Encyklopedi

Lassi - dryck -

Lassi , en krämig, skummande yoghurtbaserad dryck, blandad med vatten och olika frukter eller kryddor (som salt eller socker), som har sitt ursprung i Punjab, Indien. Det finns många sorter, men de flesta är antingen söta eller saltade; den förstnämnda blandas med ostmassa eller frukt (såsom mango) eller vispes med socker, medan den senare blandas med salt och / eller kryddor, typiskt kummin eller kardemumma. Traditionellt serveras lassi i en handlös lerkopp som kallas kulhar och extra malai (koagulerad grädde) kan skedas ovanpå innan det serveras. Drycken har spridit sig till resten av världen, särskilt till Storbritannien och länder bundna till det tidigare brittiska imperiet.

lassi