Encyklopedi

Steak and kidney pie - mat -

Stek- och njurepaj , en traditionell brittisk maträtt som består av tärnad biff, lök och njure - vanligtvis från ett lamm eller gris - kokt i en brun sås och sedan förpackad i ett bakverk och bakat. Svamp och bacon ingår ibland och olika öl, särskilt starka, kan läggas till såsen. Stek- och njurepaj är från 1800-talet och räknas till Storbritanniens nationella rätter. Den har flera rimmande slangnamn, inklusive "Kate och Sydney Pie." Skålen är nära besläktad med biff och njure pudding.