Encyklopedi

Lista över grönsaker -

Uttrycket "grönsak" avser vanligtvis de färska ätliga delarna av vissa örtartade växter; dessa delar inkluderar rötter, stjälkar, löv, blommor, frukt eller frön. Dessa växtdelar äts antingen färska eller beredda på ett antal sätt, vanligtvis som en salt, snarare än söt, maträtt. Följande är en lista över grönsaker, ordnade i alfabetisk ordning efter typ.

  • blomma och knopp grönsaker
    • kronärtskocka ( Cynara cardunculus , sort scolymus )
    • broccoli ( Brassica oleracea , sort italica )
    • kapris ( Capparis- arter)
    • blomkål ( Brassica oleracea , sort botrytis )
    • squash blommar ( Cucurbita arter)
  • frukt och frögrönsaker
    • avokado ( Persea americana )
    • böna ( Phaseolus , Vigna och andra släkter)
    • paprika ( Capsicum annuum )
    • brödfrukt ( Artocarpus altilis )
    • chayote ( Sechium edule )
    • kikärter ( Cicer arietinum )
    • majs ( Zea mays )
    • cowpea ( Vigna unguiculata )
    • gurka ( Cucumis sativus )
    • aubergine ( Solanum melongena )
    • gurka ( Cucumis anguria )
    • grön böna ( Phaseolus vulgaris )
    • skaltomat ( Physalis pruinosa )
    • jackfrukt ( Artocarpus heterophyllus )
    • lins ( Lins culinaris )
    • limaböna ( Phaseolus limensis )
    • loofah ( Luffa arter)
    • lotus ( Nelumbo nucifera )
    • mysk gurka ( Sicana odorifera )
    • okra ( Abelmoschus esculentus )
    • oliv ( Olea europaea )
    • ärta ( Pisum sativum )
    • jordnötter ( Arachis hypogaea )
    • paprika ( Capsicium arter)
    • plantain ( Musa sorter)
    • pumpa (nämligen Cucurbita pepo och C. moschata )
    • ormkalebass ( Trichosanthes cucumerina )
    • sojaböna ( max glycin )
    • squash ( Cucurbita- arter)
    • tomatillo ( Physalis philadelphica )
    • tomat ( Solanum lycopersicum )
    • vattenkastanj ( Trapa arter)
    • vaxkalebass ( Benincasa hispida )
    • zucchini ( Cucurbita pepo )
  • blad- och stamgrönsaker
    • amaranth ( Amaranthus arter)
    • arugula ( Eruca vesicaria sativa )
    • sparris ( Asparagus officinalis )
    • bambu (olika arter)
    • betor ( Beta vulgaris )
    • bok choy ( Brassica rapa , sort chinensis )
    • borage ( Borago officinalis )
    • Brysselkål ( Brassica oleracea , sort gemmifera )
    • kardborre ( Arctium arter)
    • kål ( Brassica oleracea )
    • kardong ( Cynara cardunculus )
    • selleri ( Apium graveolens )
    • chard ( Beta vulgaris , sortcicla )
    • cikoria ( Cichorium intybus )
    • gräslök ( Allium schoenoprasum )
    • collard ( Brassica oleracea , sort acephala )
    • endiv ( Cichorium endivia )
    • fänkål ( Foeniculum vulgare )
    • druvblad ( arter av Vitis )
    • Indisk fikon ( Opuntia ficus-indica )
    • grönkål ( Brassica oleracea , sort acephala )
    • kålrabi ( Brassica oleracea , sortgongyloder )
    • lammsallad ( Valerianella locusta )
    • lammkvarter ( Chenopodium album )
    • purjolök ( Alliumporrum )
    • citrongräs ( Cymbopogon citratus )
    • sallad ( Lactuca sativa )
    • lotus ( Nelumbo nucifera )
    • moringa ( Moringa oleifera )
    • senap ( Brassica juncea )
    • Napa-kål ( Brassica rapa , sort pekinensis )
    • sorrel ( Rumex arter)
    • spenat ( Spinacia oleracea )
    • brännässla ( Urtica dioica )
    • Tossa jute ( Corchorus olitorius )
    • vattenkrasse ( Nasturtium officinale )
  • rot, lök och knöliga grönsaker
    • betor ( Beta vulgaris )
    • morot ( Daucus carota )
    • kassava ( Manihot esculenta )
    • rotselleri ( Apium graveolens , sort rapaceum )
    • Kinesisk vattenkastanj ( Eleocharis dulcis )
    • vitlök ( Allium sativum )
    • ingefära ( Zingiber officinale )
    • pepparrot ( Armoracia rusticana )
    • Jordärtskocka ( Helianthus tuberosus )
    • jícama ( Pachyrhizus erosus )
    • lök ( Allium cepa )
    • potatis ( Solanum tuberosum )
    • sötpotatis ( Ipomoea batatas )
    • palsternacka ( Pastinaca sativa )
    • rädisa ( Raphanus sativus )
    • rutabaga ( Brassica napus , sort napobrassica )
    • salsify ( Tragopogon porrifolius )
    • schalottenlök ( Allium cepa , sort aggregatum )
    • taro ( Colocasia esculenta )
    • ti ( Cordyline arter)
    • rovor ( Brassica rapa , sort rapa
    • yam ( Dioscorea arter)
Melissa Petruzzello
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found