Antipasto , i italienska köket, en första förrätt eller aptitretare ( qv ). I hemmet favoriseras kött och rökt kött och korv, oliver, saltade ansjovis, sardiner, färska eller inlagda grönsaker, skaldjur, paprika och ostar, medan restaurangpresentationer lägger till dessa utarbetade tillagade rätter som skaldjurssallader, fyllda svampar, vitello tonnato (kallt bräserad kalvkött i tonfiskmajonnäs) och liknande.
Den här artikeln har senast reviderats och uppdaterats av Amy Tikkanen, korrigeringschef.