Port Salut-ost , även kallad Trappist Cheese , halvmjuk ko-mjölkost som först gjordes av Trappist-munkar på Frankrikes västkust i mitten av 1800-talet. Namnet blev senare det registrerade varumärket för Société Anonyme des Fermiers Réunis för Saint-Paulin, en generisk osttyp som liknar den ursprungliga Port Salut, med en mild, salt smak och en mjuk, halvmjuk konsistens.
Quiz Say Cheese Från vilket land kommer Stilton-ost ursprungligen? Port Salut produceras i tjocka skivor med en diameter på cirka 23 cm och väger cirka 2,3 kg. Det håller bra i flera veckor eller längre om det är ordentligt förpackat. Port Salut imiteras allmänt; Amerikanska versioner brukar vara mildare, och de från Danmark är i allmänhet starkare än de franska. Okaost, först tillverkad vid ett trappistkloster i byn Oka i Quebec, är en populär kanadensisk version.
