Encyklopedi

Trifle - mat -

Trifle , en vanlig engelsk efterrätt som traditionellt består av svampkaka blöt i konjak, sherry eller vitt vin som är skiktad med vaniljsås, frukt eller sylt och sedan toppad med vispad grädde och skivade mandlar eller glacékörsbär. Det serveras vanligtvis i glas efterrätt koppar, avslöjar dess färgglada lager. Recept för bagateller dateras så långt tillbaka som 1590-talet. Små saker görs ofta hemma, särskilt vid jul. De är lätta, enkla affärer (därav deras namn). På grund av alkoholinnehållet kallas de ibland också för ”tuffa kakor”.

bagatell