Encyklopedi

Jodiserat salt - mat -

Jodiserat salt , bordssalt med små mängder jod tillsatt, vanligtvis som kaliumjodid, för att säkerställa mot jodbrist. Där jodiserat salt används, särskilt i Schweiz och USA, har endemisk struma försvunnit.

I USA innehåller jodiserat salt 1 del i 10 000 jod; i Schweiz, 1 del på 200 000. Världshälsoorganisationen rekommenderar 1 del av 100 000. Se även jodbrist.

Den här artikeln har senast reviderats och uppdaterats av Amy Tikkanen, korrigeringschef.